ポルトガル産のコルデ・デ・モレーラ――地元の生産者を活性化させる伝統的な古老なケーキ
ポルトガルの伝統的なケーキ、コルデ・デ・モレーラは、乾燥した果物で作られた甘くてナッツが効いた美味しいケーキです。歴史的には、おそらく中世に遡りますが、その歴史を受け継ぐことで、地元の生産者を活性化させることができます。
コルデ・デ・モレーラは、数種類の果物、ナッツ、シナモン、クリーム、酒などが入っています。果物は、樹脂の多い果実を乾燥させることで、古くからの古い技術で作られています。多くの場合、果実は太陽にさらして乾燥させ、その後でナッツが混ぜられ、シナモンや他のスパイスが加えられます。
コルデ・デ・モレーラは、地元の生産者にとって非常に重要な産業です。後継者を募集するために、地元の人々が毎年行う伝統的な祭典「Festa da Merenda」は、そうした古老な技術を大切にしていることを示しています。この祭典では、非常に高い品質のコルデ・デ・モレーラが販売され、地元の人々が最先端の料理を楽しめる機会を提供します。
コルデ・デ・モレーラは、古くから伝承される甘くてナッツが効いた美味しいケーキとして、ポルトガルの文化の基盤となり、地元の生産者を活性化させることができます。その伝統的な古老なケーキが毎年行われる「Festa da Merenda」の祭典では、非常に高い品質のコルデ・デ・モレーラを楽しむことができ、地元の文化を大切にすることができます。
